Getränke (Eh)
Jahrgang 2021
ISBN der gedruckten Version: 978-3-482-65701-6

Onlinebuch NWB Betriebsprüfungs-Kartei

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NWB Betriebsprüfungs-Kartei - Stand: August 2021

– Einzelhandel mit Wein, Spirituosen, Bier und alkoholfreien Getränken –
– Gewerbekennzahl 47250.0 –


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Inhaltsverzeichnis
A.
Betriebswirtschaftliches
5
I.
Betriebsformen und Betriebsarten
5
1.
Allgemeines
5
2.
Betriebsformen
5
3.
Betriebsarten
5
II.
Warenarten, Bezugsquellen und Lagerhaltung
6
1.
Warenarten
6
2.
Bezugsquellen
7
3.
Lagerhaltung
7
III.
Branchenstruktur
7
1.
Allgemeines
7
2.
Getränkeverbrauch
7
3.
Marktverhalten
8
4.
Größenstruktur des Getränkeeinzelhandel 2019
8
5.
Verkaufspreise
8
6.
Kundenkreis
8
7.
Standort
9
8.
Abgrenzung zu anderen Gewerbezweigen
9
IV.
Organisationen und Fachverbände
9
V.
Fachspezifische Gesetze
10
1.
Preisangabenverordnung (PAnGV)
10
2.
11S. 2
3.
Pfand
11
4.
Tarifvertrag
11
B.
Buchführung, Aufzeichnungen, Wareneingangs-Aufzeichnungen
11
I.
Buchführung
11
II.
Buchführungsmängel
12
III.
Kassenmängel
12
IV.
Zertifizierte technische Sicherheitseinrichtung (TSE)
14
V.
Aufbewahrungspflichten
14
VI.
Aufzeichnungen
15
1.
Grundsätze
15
2.
Warenausgangsaufzeichnungen
16
3.
Aufzeichnungspflichten nach § 22 UStG
16
C.
Wirtschaftliche Überprüfung des Umsatzes
16
I.
Innerer Betriebsvergleich
16
II.
Äußerer Betriebsvergleich
17
III.
Nachkalkulation
18
1.
Grundsätze
18
2.
Rohgewinnaufschlagsätze
19
3.
Anteile der Warengruppen am Wareneinsatz
19
4.
Kalkulationsschema
20
5.
Verluste durch Verderb, Br...

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