Monatelange branchenweite Einschränkungen, unsichere Perspektiven hinsichtlich der Wiederaufnahme des Geschäfts gepaart mit langsam oder nicht passend fließenden Hilfen stellen das Gastgewerbe auf einen bis vor Kurzem kaum vorstellbaren Prüfstand. Den Auslöser der Krise können die Betriebe nicht abstellen, aber sie können und müssen sich an der neuen Situation ausrichten und alle selbst beeinflussbaren Faktoren aktiv steuern. Dieser Beitrag zeigt die wichtigsten Erkenntnisse aus den Lockdowns für die Geschäftsmodelle des Gastgewerbes und die daraus folgenden Konsequenzen für die anstehende Wiedereröffnung und Erholungsphase. Steuerberater als wichtige Begleiter der Betriebe können viele der „Stellschrauben“ aktiv mitgestalten.