Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes
10. Aufl. 2020
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Vorwort
Das Hotel- und Gaststättengewerbe beinhaltet mit seinen rd. 222.740 bargeldintensiven gastrogewerblichen Betrieben ein umfangreiches steuerliches Streitpotenzial. In keiner anderen Branche sind daher Zuschätzungen bei Betriebsprüfungen so umfangreich. Außerdem gab es noch nie in so kurzer Zeit so viele gesetzliche Veränderungen. Schließlich stellt die Corona-Krise Hotel- und Gastronomie-Betriebe vor eine harte Prüfung.
Oft wird verkannt, dass neben der fachlichen Seite auch eine steuerlich ordnungsgemäße Kassen-, Buch- und Betriebsführung wichtig und erforderlich ist. Mit den Grundsätzen zur ordnungsgemäßen Führung und Aufbewahrung von Büchern, Aufzeichnungen und Unterlagen in elektronischer Form (GoBD) vom wurden die Anforderungen nochmals verschärft. Die vielen Existenzgründungen und die große Fluktuation verstärken das steuerliche Informationsbedürfnis.
Dieses Branchenhandbuch enthält für Steuerberater, Gastwirte, Hoteliers und auch die Betriebsprüfer das branchenspezifische steuerliche Wissen und gibt ausführliche Rechtsprechungs- und Literaturhinweise. Vor allem werden wichtige Fragen der rechtssicheren Kassenführung, des Schätzungsverfahrens, der Nachkalkulati...