Brauereien               
Jahrgang 2021
ISBN der gedruckten Version: 978-3-482-65701-6

Onlinebuch NWB Betriebsprüfungs-Kartei

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NWB Betriebsprüfungs-Kartei - Stand: Oktober 2018

– Herstellung von Bier und Biermischgetränken –
– Wirtschaftszweig 11050.0 –

Hinweis:

Bezüglich der steuerlichen Behandlung des Pfandgelds wird auf die Abhandlung „Bp-Kartei: Konto: Flaschenpfand” in Teil I und zur Besteuerung des Biergroßhandels wird auf die Abhandlung „Bp-Kartei: Getränkegroßhandel, Bierverleger” in Teil III verwiesen.


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Inhaltsverzeichnis
A.
Betriebswirtschaftliches
5
I.
Betriebsformen und Betriebsarten
5
1.
Betriebsformen
5
2.
Betriebsarten
5
II.
Warenarten
6
III.
Warenbezug
6
IV.
Lagerhaltung
6
V.
Preisentwicklung
6
VI.
Herstellung
6
VII.
Bierarten
7
1.
Allgemeines
7
2.
Obergärige Biere
7
3.
Untergärige Biere
7
4.
Alkoholfreie Biere
8
VIII.
Biergattungen
8
B.
Branchen und Betriebsstruktur
8
I.
Standortfragen
8
II.
Abgrenzung zu anderen Gewerbezweigen
8
III.
Kundenkreis, Anbahnung von Geschäftsbeziehungen
8
IV.
Marktübersicht
9
1.
Allgemeines
9
2.
Deutsche Brauwirtschaft in Zahlen
9
3.
Umsatz
10
V.
Entwicklung des Bierabsatzes
10S. 2
C.
Fachspezifisches Recht
10
I.
Berufsrecht
10
1.
Ausbildung
10
2.
Meister
10
3.
Bachelor/Master
10
II.
Verbände
11
III.
Tarifrecht Brauerei
11
IV.
Fachliche Besonderheiten
12
1.
Bierlieferungsvertrag
12
2.
Brauereidarlehensvertrag
14
3.
Rechtsprechung
15
D.
Rechnungswesen, Buchführung, Aufzeichnungen
16
I.
Buchführung
16
II.
Aufzeichnungen
16
1.
Steuerl...

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