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BBK Nr. 19 vom Seite 919 Fach 30 Seite 1235

Branchenbezogene Jahresabschlussanalyse

- Bäckerhandwerk und Sanitär/Heizung/Klima -

von Dipl.-Kfm. Paul Ellinghorst, Rheine

I. Bäckerhandwerk

1. Sachverhalt und Aufgabe

Untersucht werden soll ein Bäckerbetrieb mit einer jährlichen Gesamtleistung von 2 000 000 DM netto. Die Beschäftigten teilen sich wie folgt auf:

  • in der Produktion Beschäftigte: 9

  • übrige Beschäftigte (Verkaufspersonal, Fahrer etc.): 13

  • insgesamt Beschäftigte (einschließlich Betriebsinhaber und mithelfende Familienangehörige): 22

Von der Gesamtleistung entfallen auf:

  • Umsatz Handwerk:

    • Eigenverkauf: 72 %

    • Wiederverkäufer: 15 %

  • Umsatz Handel: 9 %

    • Kaffeedepot: 4 %

Aufbereitete Bilanzstruktur:


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A
P
 
DM
%
 
DM
%
Anlagevermögen
Eigenkapital
4 300
0,8 %
Grundstücke u. Geb.
108 000
Fremdkapital
Techn. Anlagen u.
Langfr. Bankverb.
364 700
68,8 %
Maschinen
78 000
Kurzfr. Bankverb.
53 800
10,1 %
Betriebs-/
Verbindlichk. aus LuL
43 900
8,3 %
Gesch.ausstattung
174 800
Sonst. Verbindl.
45 500
8,6 %
Fuhrpark
25 100
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