§ 4 EStG; Richtsätze für den Eigenverbrauch (Naturalentnahmen)

1. Buchführende Betriebe haben den Eigenverbrauch mit seinem Geldwert laufend und vollständig, mindestens jedoch monatlich aufzuzeichnen. Muß der Eigenverbrauch geschätzt werden, weil keine Aufzeichnungen vorliegen, bittet die OFD, für Wirtschaftsjahre, die ab dem 01.07.1994 beginnen und vor dem 01.01.2002 enden, für den Verbrauch selbstgewonnener Erzeugnisse mindestens 500,- DM (= Bruttobetrag einschließlich Umsatzsteuer) anzusetzen.

   Dieser Betrag gliedert sich wie folgt auf:

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   Fleisch und Fleischerzeugnisse	210 DM
   Milch	100 DM
   Geflügel und Eier	80 DM
   Kartoffeln, Obst und Gemüse	110 DM

   Für Wj., die nach dem 31.12.2001 enden, sind für den Verbrauch selbstgewonnener Erzeugnisse mindestens 250 € anzusetzen.

   Dieser Betrag gliedert sich wie folgt auf:

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   Fleisch und Fleischerzeugnisse	105 €
   Milch	50 €
   Geflügel und Eier	40 €
   Kartoffeln, Obst und Gemüse	55 €

   Die genannten Beträge sind Jahresbeträge je Person.

   Soweit einzelne Erzeugnisse aufgrund der betrieblichen Gegebenheiten nicht entnommen werden können, ist der Richtsatz entsprechend zu ermäßigen. Er ermäßigt sich für Kinder, die zu Beginn des Wirtschaftsjahres das 12. Lebensjahr noch nicht vollendet haben, auf die Hälfte. Für Kinder, die zu Beginn des Wirtschaftsjahres das erste Lebensjahr noch nicht vollendet haben, ist ein Eigenverbrauch nicht zu berücksichtigen.

   Der Ansatz eines Pauschalwerts für den Eigenverbrauch ist nur bei konventionellen Durchschnittsbetrieben mit mehreren Betriebszweigen vertretbar. Bei spezialisierten, als auch bei stark am Absatz an Endverbraucher orientierten Betrieben ist dagegen eine individuelle, auf die betrieblichen Verhältnisse des Einzelfalls bezogene Schätzung des Entnahmewerts vorzunehmen.

   Bei direktvermarktenden Betrieben, die eine breite Produktionspalette aufweisen und die gewonnenen Erzeugnisse in der ersten Stufe be- und verarbeiten kann der Entnahmewert der selbsterzeugten Naturalien z.B. erheblich über dem o.g. Pauschwert liegen.

2. Fin Min Hessen mit Erlaß vom 15.12.1981 – S 2163 A – 2 – II B 11, inhaltsgleich mit BdF-Schreiben vom 15.12.1981, BStBl 1981 I S. 872

   ”…

   3.1.2

   Zu den Entnahmen im Sinne des § 4 EStG gehört auch der Eigenverbrauch (Naturalentnahmen). Werden hierfür die von den Oberfinanzdirektionen aufgestellten Richtsätze angesetzt, so genügt es, wenn der Richtsatzbetrag am Ende des Wirtschaftsjahres gebucht wird. …”

OFD Frankfurt am Main v. 23.08.2002 - S 2132a A - 18 - St II 20