Jeder Kaufmann ist für den Schluss eines jeden Geschäftsjahres grundsätzlich zur Aufstellung eines Inventars verpflichtet (§ 240 Abs. 2 i. V. mit Abs. 1 HGB). In diesem sind gem. § 240 Abs. 1 HGB die Grundstücke, die Forderungen und Schulden, der Betrag des baren Geldes sowie die sonstigen Vermögensgegenstände zu verzeichnen und zugleich ist deren Wert anzugeben. In diesem Zusammenhang besteht auch für das im Rahmen dieses Beitrags betrachtete Vorratsvermögen grundsätzlich eine Pflicht zur jährlichen körperlichen Bestandsaufnahme. Aus der Aufstellung eines Inventars resultieren regelmäßig ein beträchtlicher Organisationsaufwand und damit einhergehende Kosten, die wertmäßig einem nicht unerheblichen Teil des inventarisierten Vorratsvermögens entsprechen können.