NWB Betriebsprüfungs-Kartei

A. Betriebswirtschaftliches

I. Betriebsformen und Betriebsarten

1. Betriebsformen

Die Betriebe werden fast ausschließlich als Einzelunternehmen geführt. Kioske werden vielfach von Personen ohne besondere Fachkenntnisse betrieben, die aus anderen Berufen kommen und sich mit Hilfe staatlicher Hilfe ohne besondere personenbezogene Zulassungsvoraussetzungen beachten zu müssen eine neue Existenz aufbauen wollen. Die meisten der aktuell ca. 40.000 Kioske sind Familienbetriebe, da sich die Einstellung von familienfremden Mitarbeitern nicht rechnet. Familienangehörige helfen nicht selten unentgeltlich oder gegen geringes Entgelt auf Grundlage einer geringfügigen Beschäftigung. Die derzeit ca. 151.000 beschäftigten Arbeitnehmer in Kiosken oder Trinkhallen werden allenfalls als Teilzeitkräfte oder als Aushilfen mit versicherungsfreiem Gehalt beschäftigt. Das gilt insbesondere für größere Trinkhallen mit umfangreicheren Warenangeboten. Gelegentlich werden Trinkhallen oder Kioske auch als Personengesellschaften geführt. Da es sich bei den Käufern eines Kiosk vielfach um Stammkundschaft handelt, profitiert ein Kiosk neb...