NWB Betriebsprüfungs-Kartei
2024
Besitzen Sie diesen Inhalt bereits,
melden Sie sich an.
oder schalten Sie Ihr Produkt zur digitalen Nutzung frei.
– Einzelhandel mit Fisch und Fischerzeugnissen –
– Gewerbekennzahl 47230.0 –
A. Betriebswirtschaftliches
I. Allgemeine Daten
Das Gesamtaufkommen an Fisch und Fischereierzeugnissen in Deutschland betrug in 2018 etwa 2,23 Mio. Tonnen (Fanggewicht). Der Verbrauch betrug 1,14 Mio. Tonnen Fisch und Meeresfrüchte (Fanggewicht); dies entspricht eiS. 3nem Pro-Kopf-Verbrauch von 14 kg. Der Verbrauch unterteilt sich in Seefischerzeugnisse mit 8,5 kg (Fanggewicht), Süßwasserfische bzw. Erzeugnisse daraus mit 3,6 kg und Krebs- und Weichtiere mit 1,6 kg. Der beliebteste Fisch ist der Alaska-Seelachs.
Die deutsche Fischerei und Aquakultur, die Importeure, die Verarbeitungsindustrie Groß- und Einzelhandel sowie die Gastronomie mit Fisch und Meeresfrüchten generierten ein Finanzvolumen von insgesamt 11 Mrd. €.
Die Haushalte in Deutschland erwarben in 2018 401.000 Tonnen (Produktgewicht) Fisch und Fischereierzeugnisse Fischereierzeugnisse und sie gaben nach den Angaben der Gesellschaft für Konsumforschung etwa 3,9 Mrd. für. Dies stellt eine Steigerung zum Vorjahr um 0,2 % dar.
Der Fischeinzelhandel erzielte in 2014 einen Umsatz in Höhe von 1.543 Mio. €. Der Umsatz betrug in 2013 1.526 Mio. € und in 2012 betr...