NWB Betriebsprüfungs-Kartei
2024
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– Gewerbekennzahl 55304.0 –
A. Betriebswirtschaftliches
I. Bezeichnung
Eisdielen sind Bewirtungsstätten, in denen insbesondere Speiseeis sowie ein eng begrenztes Sortiment von Getränken zum Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen abgegeben werden.
II. Betriebsformen und -arten
1. Betriebsformen
Die Betriebe werden meist als Einzelunternehmen geführt. In größeren Städten gibt es Filialbetriebe in der Rechtsform einer GmbH. Darüber hinaus werden in jüngster Zeit Eisdielen im franchise System gegründet (z. B. Janny’s Eis, la Luna Eis Shop, il Solè Gelateria).
2. Betriebsarten
Es wird überwiegend selbst hergestelltes Speiseeis und Sahne, vereinzelt auch erworbenes Markeneis verkauft. Einzelne Unternehmen bieten außerdem alkoholfreie Getränke, Süßwaren und Gebäck an. In der kälteren Jahreszeit werden warme Getränke, Würstchen und Speisen aller Art angeboten. In verschiedenen Lokalen sind Spiel- oder Warenautomaten aufgestellt.
Als Betriebsart überwiegen Eisdielen. Die Betriebe sind häufig nur in der Saisonzeit (Mitte März bis Oktober) geöffnet. In den Wintermonaten, insbesondere in der Weihnachtszeit wird das Lokal als Gastro-Cafe genutzt, oder an Unternehmer vornehmlich des Leder-, Textil-...