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MFA Nr. 8 vom Seite 29

Rund um die Ernährungslehre

Elke Zimmermann; Darmstadt

Ohne die Aufnahme von Nahrungsmitteln wären wir Menschen nicht lebensfähig. Insbesondere muss man darauf achten, welche Nahrungsmittel für unsere Gesundheit besonders wichtig sind und welche wir meiden sollten. In unserer heutigen Ausgabe können Sie Ihr Wissen über die Ernährungs- und Verdauungslehre überprüfen. Während der dreijährigen Ausbildung wird dieses Wissen im 2. Ausbildungsjahr in Lernfeld 9 gelehrt.

Aufgaben und Lösungen

Aufgabe 1

Erklären Sie die folgenden Begriffe:

  • Ernährung

  • Verdauung

  • Stoffwechsel

Lösung

Aufgabe 2

Nennen Sie drei energieliefernde Nährstoffe.

Lösung

Aufgabe 3

Nennen Sie drei nicht energieliefernde Nährstoffe.

Lösung

Aufgabe 4

  1. Was versteht man unter Ballaststoffen?

  2. Wozu dienen Ballaststoffe?

Lösung

Aufgabe 5

Nennen Sie je drei eiweißhaltige, kohlenhydratreiche und fetthaltige Nahrungsmittel.

Lösung

Aufgabe 6

Wie unterscheiden sich tierische und pflanzliche Fette hauptsächlich voneinander?

Lösung

Aufgabe 7

Nennen Sie drei Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil von ungesättigten Fettsäuren.

Lösung

Aufgabe 8

Ungesättigte Fettsäuren gehören zu den „gesunden Lebensmitteln“. Warum?

Lösung

Aufgabe 9

Nennen Sie ein eiweißspaltendes Enzym.

Lösung

Aufgabe 10

Wo beginnt die Eiweißs...

Lösung