Bis zum 1. August 1983 betrieb der Kläger und Revisionsbeklagte (Kläger) eine Schankwirtschaft in A, S-Straße, von diesem Zeitpunkt an tut er dies in der T-Straße in A. Seine Gewinne ermittelte er nach § 4 Abs. 3 des Einkommensteuergesetzes (EStG). Aus seinen Steuererklärungen ergaben sich für die Jahre 1980 bis 1984 folgende Rohgewinnaufschlagsätze: