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Umsatzsteuerliche Beurteilung von Restaurationsleistungen
Den ausführlichen Beitrag finden Sie .
I. Begriff der Restaurationsleistung
Bei einer Restaurationsleistung handelt es sich um eine sonstige Leistung nach § 3 Abs. 9 UStG. Bei Restaurationsleistungen werden neben der Essensüberlassung weitere Dienstleistungen ausgeführt, z. B. Beratung, Bedienung. Für die umsatzsteuerrechtliche Würdigung ist dabei entscheidend, ob die Merkmale einer Lieferung oder die einer sonstigen Leistung überwiegen.
II. Einordnung als Lieferung oder sonstige Leistung
Die Entscheidung, ob die verzehrfertig zubereiteten Speisen im Rahmen einer Lieferung oder sonstigen Leistung abgegeben werden, richtet sich nach den allgemeinen Grundsätzen (vgl. Abschnitt 3.5 UStAE). Demnach ist aus Sicht des Durchschnittsverbrauchers zu beurteilen, ob die zubereiteten Speisen neben weiteren Dienstleistungen, z. B. Beratung, Sitzgelegenheiten etc., nur eine Komponente der Gesamtleistung darstellen oder aber einzig und allein die Lieferung der Speisen im Vordergrund steht.
Bei der Betrachtung des Einzelfalls sind alle Dienstleistungselemente zu berücksichtigen, die nicht zwingend mit der Vermarktung der Lebensmittel verbunden sind. Werden solche Dienstleistungen neben den Speisen angeboten, ist die Leistung e...