NWB Betriebsprüfungs-Kartei

A. Betriebswirtschaftliches

I. Betriebsformen und Betriebsarten

1. Betriebsformen

Die Betriebe werden fast ausschließlich als Einzelunternehmen geführt. Kioske werden vielfach von Personen ohne besondere Fachkenntnisse betrieben, die aus anderen Berufen kommen und sich mit Hilfe staatlicher Hilfe ohne besondere personenbezogene Zulassungsvoraussetzungen beachten zu müssen eine neue Existenz aufbauen wollen. Die meisten Kioske sind Familienbetriebe, da sich die Einstellung von familienfremden Mitarbeitern nicht rechnet. Familienangehörige helfen nicht selten unentgeltlich oder gegen geringes Entgelt auf Grundlage einer geringfügigen Beschäftigung. Arbeitnehmer werden allenfalls als Teilzeitkräfte oder als Aushilfen mit versicherungsfreiem Gehalt beschäftigt. Das gilt insbesondere für größere Trinkhallen mit umfangreicheren Warenangeboten. Gelegentlich werden Trinkhallen oder Kioske auch als Personengesellschaften geführt.S. 3

2. Betriebsarten

Während ein Kiosk ausschließlich Waren zum Mitnehmen anbietet und insoweit dem Ladenschlussgesetz unterliegt, bietet eine Trinkhalle neben den Kioskprodukten auch Speisen und...